藏红花这类号称最贵的中药/藏药材究竟是什么来源呢？

藏红花（学名Crocus sativus L.）别名番红花、西红花，是鸢尾科植物，原产于希腊及地中海沿岸。

它最初用于园艺和欣赏，多为蓝色、紫色或白色，人人见到的干制藏红花现实上只是它的三根雌蕊。

干制藏红花的价钱确切异常贵，以至凌驾黄金，重要就是因为人工成本高。

从7-20万朵花内里挑出花蕊才产出1公斤干制藏红花，均匀须要400工时以上。

清代的时刻，藏红花重要从克什米尔区域经西藏贩运进内地，内地人误以为是西藏特产，因而称其为“藏红花”。

现实上它基础不适应西藏的天气，毕竟是原产地中海沿岸的植物。

《本草纲目》纪录：番红花，出西番回回地面及天方国（波斯），即彼地红蓝花也。元时，以入食馔用。

《博物志》纪录：张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。

可见藏红花最早应该是从丝绸之路进入华夏的。

如今藏红花的重要产地在伊朗、印控克什米尔区域、西班牙、法国、意大利等，个中伊朗的产量大约是200吨摆布，占环球总产量80%，但质量最好的是西班牙产的。

中国在上世纪60年代引种于浙江、上海，如今国产藏红花靠近90%来自上海崇明，其他重要来自浙江。

上海大妈把吃螃蟹的本领用到了挑花蕊上，也是种族禀赋吧。

国产藏红花以室内莳植为主，但现实质量比伊朗和印度的还好，“纯天然”又输给了当代农业手艺。

固然中国游客照样喜好在西藏、青海和四川等藏区购置，谁让它叫藏红花呢。

藏红花在原产地重假如用作香料和染料、色素。

比方在古希腊和古罗马，藏红花常作为香料用于宗教运动、聚会会议和宫庭。

古罗马贵族喜好佩带藏红花作为装潢，而暴君尼禄在罗马巡查时，请求街道上洒满藏红花。

古印度僧侣用藏红花染布匹和经文，释迦牟尼圆寂后的僧衣也是用它染色。

如今地中海沿岸国度依旧能够看到不罕用藏红花妆点的传统美食，比方西班牙海鲜饭（paella）、法国马赛鱼汤（La bouillabaisse）、意大利的米兰烩饭（Risotto alla Milanese）。

假如你在伊朗吃到黄色的米饭，那也是用藏红花的水染过。

在中国，藏红花提取物也已是正当的食物香料。

中国人通常将藏红花视为珍贵的中药/藏药或养生食材，取几根泡水喝是最为罕见的食用体式格局。

现实上，针对其功效和药理的研讨多半缭绕藏红花苷（藏红花素、藏红花酸等），以动物试验和体外细胞试验为主，离真正有用的医治药物另有很大间隔。

而这些“特性”身分并非藏红花独占，一种异常罕见的植物也有，那就是栀子（栀子花谁人栀子）。

只管栀子中的藏红花苷含量远不及干制藏红花，但因为产量大很多，因而提取出来的成本低很多。

从栀子中提取的食用色素“栀子黄”的重要身分就是藏红花苷，也就是将轻易面饼染黄的物资。

因为藏红花的价钱奋发，因而市面上造假的也少不了，最罕见的体式格局是染色或许用红花假装。

红花是一种菊科植物的花瓣，和藏红花的价钱差别极大，须要仔细观察其形状和色彩。

之前假藏红花染色用赤色的染料，但泡水就轻易露馅，因为真藏红花泡水是金黄色。

如今造假手艺精益求精，已不能用这一招正确辨认。

比方用陈年藏红花翻新、用提取过的藏红花再染色等多种造假手腕。

假如你是藏红花爱好者，只能自求多福了。