藏红花的采摘期和采摘方法
藏红花的采摘期在每年的9月初,花期只有15到20天。藏红花非常怕日照,日照会使摘下的雌蕊发蔫,颜色变浅,质量降低,采摘要在日出前集体抢收。
雌蕊完全靠人工剥离,软软…
藏红花的采摘期在每年的9月初,花期只有15到20天。藏红花非常怕日照,日照会使摘下的雌蕊发蔫,颜色变浅,质量降低,采摘要在日出前集体抢收。
雌蕊完全靠人工剥离,软软的细细的花蕊有些湿滑,从花中剥出时不能剥断,长短还要对齐,断了或不齐就没法打捆,也会影响下面的工序。这不仅费时费力还需要极大的耐心,一般只有女人才能胜任。
干燥:雌蕊剥好后就要扎捆进行干燥处理,干燥过程要完全避光,放在干热的房内晾干,也有用炭火烘干的,要不停的翻动,直到完全烘干为止。
再对剥好的花蕊打捆进行干燥处理
分级:最后是分级,藏红花蕊的顶尖部分最好,越靠下颜色越浅,质量越差。每公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花,真像沙里淘金,这正是藏红花的珍贵之处。在香港每克顶级伊朗藏红花有售价高达100人民币的,是名副其实的"红色黄金"。
成品藏红花颜色越红品质越高