特别提示：别被红花骗了

藏红花价格高昂，赝品当然少不了，其中出现最多的就是红花（Carthamus tinctorius）。红花与长满硬刺的蓟有几分相仿。这倒不奇怪，因为蓟和红花虽然不同属，但同是菊科植物，它们有着菊科植物的共同特征——头状花序（所有小花都聚集成了头状平台），而且头状花序外层都有一个带刺的总苞。这与鸢尾科的藏红花可显然不同。

红花利用部位是花瓣，价格也要比藏红花低得多。红花的花瓣中也含有红色和黄色的色素，可以被用在食品工业中，但是这些色素施展拳脚的主战场还是在印染织物这件事情上。千万不要把这些菊花模样的红花当成藏红花买回家。