藏红花如何分辨真假及食用方法？

藏红花具有活血化淤、凉血解毒、解郁安神的功效，有人叫它“血管清道夫”，女性是消耗主力，特别是中年人买的最多。能够冲水或泡酒喝，但妊妇要慎用。藏红花产量不高，采收加工耗时辛苦，因而价钱昂贵，购买时要注重判别。


市场上冒充的藏红花平常由玉米须、植物丝制成，更有甚者用塑料丝诳骗主顾。正品藏红花是暗赤色的，手感有点油腻，有个像花蕊一样的柱头，其气息很特别。正品泡在水里会马上显现黄色，并直线下落，逐步散布，水可一连冲四次，到第四次时水照样黄色的。而冒充藏红花泡在水里，上浮的部份较多，泡在水里偏红。

另有一种状况难以判别，真品藏红花入药的只是其枯燥的柱头，柱头有三个分支，常断裂，样子容貌是暗赤色的。而有些仿品则掺入全部花瓣的藏红花。晒干后的样子容貌和藏红花差不多，然则经由过程泡水就可以够看出，藏红花是光彩清楚的柱头三分枝，但伪品就可以看到小花瓣，光彩上类似，但味道上涩味更多。

有的藏红花摸完后会发明手上有亮亮的光芒，就要提醒您注重了，这是商贩为了增添分量在里面掺入了金属。

藏红花以身长、色紫红、滋养而有光芒、黄色花柱小、味辛凉者为上品。藏红花是名贵药材，20万朵藏红花才收集到1公斤药材，平常每公斤价钱都在万元以上，因而要买真品，照样到正规药店购买。