碘酒法分辨藏红花的真假

碘酒法重假如用来判别运用含淀粉质料制造的假藏红花。此要领具有肯定的局限性，只能判别出含淀粉质料制造的假藏红花，而不能判别出不含淀粉的假藏红花。碘酒法判别藏红花的道理是淀粉遇碘酒变蓝。碘酒法判别藏红花的操纵要领是，将碘酒滴到样品花丝上，假如变蓝则申明是含有淀粉制造的假藏红花，假如稳定蓝则不能确定是真品。