藏红花是什么东西？藏红花营养资料

藏红花是从番红花中提取出来的花丝。番红花是一种多年生植物，与百合有亲缘关系。番红花在希腊语中的意思是线，指的是它雄蕊的外观；而藏红花则来源于阿拉伯语中的“safra”，意思是黄色。藏红花是世界上最昂贵的药用植物和香料之一。这种特殊的香料已经存在了一千年，用途非常广泛。在它传播到欧洲、亚洲和北美之前，它原产于伊朗和希腊的那些光秃秃的、没有树木的地区，现今世界上百分之九十的藏红花来自伊朗，而国内的藏红花并不是来自西藏哦，而是伊朗。
因为藏红花是劳动密集型农作物，因此藏红花价格昂贵。藏红花（番红花）的中心有三个精致的深红色的柱头，这些柱头是手工采摘的，放在支架上，然后烘干来增加它的味道。它在温暖潮湿的气候中生长得最好。伊朗是目前世界上最大的藏红花供应国，占据世界藏红花产量的90%。除了它独特的气味外，藏红花对健康有很多的益处，这它成为一种昂贵的药用植物。
藏红花营养资料(每2g)
热量 - 6.2 kJ
碳水化合物 - 19.7 kJ
脂肪 - 4.2 kJ
蛋白质 - 2.5 kJ
总碳水化合物 - 1.3 g
膳食纤维 - 0.1 g
Omega-3 脂肪酸 - 25 mg
Omega-6 脂肪酸 - 15.1 mg
蛋白质 - 0.2 g
维生素A - 10.6 UI
维生素C - 1.6 mg- 3% RDA
维生素B6 - 1%
叶酸 - 9 μg
钙 - 2.2 mg
铁 - 0.2 mg - 1% RDA
镁 - 5.3 mg - 1% RDA
磷 - 5 mg - 1% RDA
钾 - 34.5 mg - 1% RDA
锰 - 0.6 -mg - 28% RDA
硒 - 0.1 μg