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美国科学家指出，隔日禁食可以让人更长寿。他们研究发现，隔日禁食不仅能帮助人们减轻体重，还能延缓老年疾病的发生，提升脑力和延长寿命。
美国老龄问题研究所率先倡导的这种试验性饮食方式是以如下事实为依据的；在只摄入维持生命所需最低热量的情况下，动物的寿命坑能比正常情况下长1倍。
这种饮食方式可以保护心脏，循环系统和大脑不受老年疾病（包括老年痴呆）的影响。此前，人们认为动物吃的少活得久这一事实和人类关系不大，因为很少有人有这样的意志力，能把热量的摄取控制在如此低的水平。
但现在的研究发现，隔日禁食的做法几乎同样有效，而且人们可以在不禁食的那天吃他们想吃的食物。此项科学研究的负责人说：“我们已经发现，限制饮食热量摄入，尤其是间歇性的大幅度限制热量摄入（例如隔日禁食），会激活神经细胞中的细胞压力反应通道。这样的反应有助于大脑恢复活力，从而提升或保护智力和认知能力。”
