藏红花还能这么吃?藏红花泡水方法

中国中医学自古以来就有“药食同源”理论。"药食同源"指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,《淮南子·修务训》称:"神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知…

中国中医学自古以来就有“药食同源”理论。"药食同源"指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,《淮南子·修务训》称:"神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。"可见神农时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。而药膳就是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用;既具有营养价值,又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此,药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身体得到滋补,疾病得到治疗。

     在明代李时珍所著《本草纲目》中就对藏红花有如下描述,藏红花能“活血、主心气忧郁,又治惊悸”。经过上几期藏红花知识的介绍与铺垫,各位仙女是不是还觉得意犹未尽,感觉嘴里少了一点滋味呢?本期吃货小编就为各位“吃友”们带来一期藏红花食谱,普及一下藏红花的正确食用姿势~

 

1 ·.  藏红花泡水   

做法:

1.  将玻璃杯洗净备用。

2.  取15~30根(30根约0.1g)藏红花置于干净的玻璃杯中。

3.  用60度左右开水冲泡藏红花。

4.  静置数分钟后饮用。续杯3、4次后最好在30分钟左右连同花丝一起服下。

 藏红花●泡水

2 ·. 西班牙海鲜饭

 

  配料表

   主料                         辅料

藏红花3克               橄榄油      黄彩椒

泰国香米                 黄油        法香

鲜虾                      洋葱        柠檬

鱿鱼切条                 迷迭香

鸡腿肉                    鼠尾草

海鲜高汤                 小茴香

文蛤6个                  黑胡椒

青口6个                  白葡萄酒

番茄2个切片             红彩椒

 

  详细步骤

第1步:泰国香米(或西班牙圆粒米)泡20分钟沥水备用。

第2步:藏红花取3g用热水泡至颜色出来后放一旁。

第3步:一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟。

第4步:锅烧热煸香黄油洋葱丁。

第5步:海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒,加少许盐。

第6步:海鲜炒至5-7分熟即可。

第7步:另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香。

第8步:加入泡过的香米翻炒。

第9步:翻炒至透明,火力以中小火即可。

第10步:倒入番茄片、倒入藏红花水和汤。

第11步:以中火烧5分钟后,放入鸡腿肉。

第12步:倒入杂海鲜后,加入小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖焖5分钟后。

第13步:改最小火再焖10分钟即可。

第14步:开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁,一道色香味俱全的西班牙海鲜饭就完成了。

 

3 ·. 藏红花粥

    食材:

        大米100g、藏红花10~20根,加水适量,煮粥,每日一次。

4 ·.     藏红花酸奶

 配料表

藏红花0.1g           鲜奶300ml

酸奶50ml            矿泉水100ml

糖少许

  详细步骤

第1步:将鲜奶煮沸腾,将上面的一层奶皮捞起扔掉(是脂肪,会长胖哟~)

第2步:让牛奶自然冷却至室温,加入酸奶,比例为一斤鲜奶:一小杯酸奶(杯装酸奶)

第3步:将混合了鲜奶的酸奶放在酸奶机中定好时间发酵,不要晃动(建议可根据自己的口味加入适量的糖,否则会太酸)

第4步:到时间后放冰箱冷却片刻,彻底凉了后加入用矿泉水泡好的藏红花,搅拌均匀即可。

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温馨提示

有出血倾向者慎用;

有出血性疾病(如凝血因子异常、血小板异常、深部组织出血、内脏出血等)患者禁用;

月经量多者慎用;

孕妇及准备受孕者慎用;

用于治疗剂量:根据具体病情遵医嘱,且每日总剂量以不超过3克为宜。

    藏红花最佳储存方式遮光、密闭、冷藏。使用此方法可储存2~3年。在家可以放入冰箱保鲜区。每次取用完放入避光袋中。

    关于作者: 伊朗藏红花一手货源

    为了更好的销售藏红花,让广大用户购买到物美价廉的藏红花,本人实地去伊朗考察十几个藏红花种植农场,直接从农场主手中收购,伊朗顶级藏红花一手货源,没有任何中间商赚差价,价格公道。购买就加杨芳微信:hua63322(长按可复制)只做正宗伊朗藏红花

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