藏红花鸽子汤的两种做法
中医学以为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,藏红花具有活血化瘀、补血养血、解郁安神、美容养颜等功效。因而藏红花鸽子汤不只养分雄厚,另有肯定的保健…
中医学以为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,藏红花具有活血化瘀、补血养血、解郁安神、美容养颜等功效。因而藏红花鸽子汤不只养分雄厚,另有肯定的保健功效,能防备多种疾病。
一、藏红花鸽子汤做法一
食材
藏红花20-30根、鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少量、姜、葱、料酒
做法
1、浇开水,水中加少量料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。
2、沙锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据本身喜欢加减,口感平淡,异常合适春季补养。
二、藏红花鸽子汤做法二
食材
藏红花、鸽子、红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣
做法
1、锅里烧开水,倒入些料酒(能够去腥味),把洗净的鸽子放进去焯一下,可去掉血沫和腥味,如许煲出的汤更清甜。
2、把焯过水的鸽子去头去PP,脖子上的皮去掉,再剖开两半(本人以为焯水后再做这些没那么血腥)。
3、把红枣切开去核(枣核炎热)再和别的汤料洗濯清洁,把一切食材放进电压力锅。
4、到场山泉水(可用自来水或矿泉水替代)没过食材便可,再滴入几滴料酒(去腥的,也可用姜替代,家人不吃姜,所以不放)滴几滴苹果醋(可用白醋替代,能够使鸽子骨头酥软的快些,使更多的钙质溶于汤中)。
5、把煲放进压力锅,扭紧盖,按煲汤键煲四十分钟。
6、按最先键,倒记时最先,四十分钟后压力阀落下就能够翻开盖,加盐调味了。
7、装盘,汤色异常清,无油腻,汤味鲜甜。
我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。现代医学以为:鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、进步记忆力、下降血压、调解人体血糖、养颜美容,皮肤皎洁皎洁细嫩,延年益寿。藏红花鸽子汤,能够增强体质,增添皮肤弹性,改良血液循环。