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说起藏红花你会想到啥？西藏产的花?而且还是一朵红花?No,No都不是！
其实它生长在希腊，出名在伊朗，而且它还是一朵漂亮的小紫花。这么和你说吧，藏红花合拢起花瓣来。
无论从花形还是花瓣来看它都和紫郁金香极为相似，而这也是和它本名藏红花，最毫无关联的直接印证。
如果你有幸去到伊朗，你会看到一片片紫色花海，但你不要以为这只是用来供游客观赏的。
因为每到10月下旬花农们就会拎着他们的竹篮，摘走它花朵顶部的三支红色雌性花蕊，拿去售卖。
而藏红花的其他部分，就只能接受化作泥土的命运了。
而那些被摘取下来的红色雌性花蕊则会被送进工厂进行深加工，继而生产出来就是我们在超市或是药房中常见的藏红花！
不过，当你看完它的价格后，你肯定会扪心自问，这藏红花为啥这么贵？
这其实和它的用料不无关系，要知道仅1000克的藏红花，就要用二十万朵才能提炼出来。
粗略算来其中的物力劳力成本也是颇高，所以藏红花的价格高之不下也是有道理的。
不过话说回来，藏红花这么贵，人们为何还对着藏红花如此着迷?
这还得从藏红花的强大的分身”功能”说起。
药材—藏红花
跌打扭伤就用红花油，其实我们常听的这句广告词中红花油中，所用到的主要配方就是藏红花。
不过它的药用价值，可不只有治疗跌打扭伤这么简单，女生月经不调，伤寒等藏红花都可以派上的上用场。
不过藏红花的味道有些苦而且还带有一股独特的香气。
部分人群可能无法忍受它的苦味，但它毕竟是药材，苦也是正常的。
金色染料—藏红花。
如果你单单认为藏红花只是一味药材，那你就小瞧它了。
印度大家都知道，每到重大节日时，印度人民都会穿着五颜六色的民族服。
上街庆祝，而这其中金色的民族服在古印度，可是用藏红花染制而成的。
说到这，你可能会有所疑问，藏红花不是红色的嘛？为何会变成金色染料?
其实，这和古印度神秘的蒸馏技术有着很大的关系。
利用昂贵的檀香吸取藏红花的精华所在，采用30-40低温，耗费数天提取出金色染料。
而这些耗时耗力被提取出来的金色染料，一般会被拿去给王室染制衣服，以凸显出身份的尊贵。
当然了，这是古印度时期的要求，现在在金黄色的印度民族服遍地都是，人们想怎么穿就怎么穿，完全不受束缚。
法式浓味炖鱼——藏红花
虽说藏红花在医用，染料领域，皆有涉及，但与藏红花在美食领域的表现相比。
可以说是不值一提。而这其中，最具代表性的就是法国浓味炖鱼。
铁锅烧开，倒入橄榄油，放入洋葱，韭菜，西红柿，炒到蔬菜变软，再加入茴香等，把贻贝加入大火煮三分钟。
其实前面炖煮蔬菜和贻贝的目的，就是要这浓郁的鲜汤。待到鲜汤沸腾，大约15分钟后，就可以往锅里放鱼了。
记住，这“15分钟后”可是大有讲究，当你看到鱼肉还紧紧连着鱼刺本身的时候。
再去加入藏红花，这样炖煮出来的鱼，在吸收了其独特香气后，才会变得鲜香至极。
总之，藏红花无论是作为药材、染料还是食材来说都是极好的。
只不过它的价格对我们来说有点不太友好，要是友好点的话，我保证每天吃一点。
不过，过多食用藏红花也是对身体有所伤害的。
反正你们只要记住鲁迅的一句话：大补伤身就对了。
