藏红花蒸蛋主料与做法

主料
 
鸡蛋 150克
 
辅料
 
番红花 10克
 
调料
 
植物油 10克 盐 4克 淀粉(玉米) 5克 各适量
 
类别
 
私家菜 补血调理
 
食物做法
 
1. 将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
 
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
 
3. 炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；
 
4. 小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。
 
功能主治：调经、活血、祛瘀、止痛、用于清肝热、血瘀血滞、月经不调、产后恶露不尽、跌打损伤、内外出血、肺炎、身体衰弱、培元健身，是肝病良药。