红花玉翅燕盅

材料：冬瓜、素鱼翅、藏红花、雪耳、猴头菇、香菇鸡肉饺、姜片

调味：蔬菜粉、藏红花

作法：

1、冬瓜去皮作盅，浸入加姜片的高 汤 内蒸熟，素鱼翅水发备用；

2、少许藏红花入水煮精彩去渣；

3、少许油炒香、雪耳、猴头菇，再入藏红花水调味后，加素鱼翅及饺子煮沸后，盛于冬瓜盅即成。