藏红花烩饭的做法

藏红花烩饭看着绝不出彩，用汤勺送入口中，只一勺便能让人冷艳。这全归结为它的调味料藏红花。藏红花是一种活血化瘀的珍贵中药材，它味道特别，辛、涩。就是如许奇特的口感，却玉成了它烹调上乘香料的职位。


藏红花烩饭的用料
大米300g

黄油50g

干白葡萄酒150ml

洋葱中等大小一只

藏红花半茶匙

帕尔玛芝士60ml（四大匙）

高汤700ml

藏红花烩饭的做法
1、大米淘洗清洁，洋葱切成细末，帕尔玛芝士用刨子刨成丝。


2、将一半量的黄油倒入不沾锅中，小火消融，到场洋葱末翻炒8分钟。


3、倒入大米拌匀，再倒入白葡萄酒翻炒至收干。向锅中倒入三分之一的高汤和藏红花丝，不停搅拌煮至收干。再到场三分之一的高汤，搅拌煮至收干。末了到场剩下的高汤，继承搅拌至收干，然后关火。


4、将剩下的黄油和帕尔玛芝士丝倒入锅中，搅拌匀称，盖上锅盖焖一会即可。


小贴士
1、此饭为3人份

2、没有高汤能够用浓汤宝替代

3、藏红花可在入口食物超市或许网购获得

4、到场高汤的量大约为700ml，差别种类的大米吸水量差别，视状况定。在第三次加水后，尝一下饭的软硬再决议，轻易吸水就多加些，不然就少加。