藏红花火腿意面条

藏红花是珍贵的香料，其奇特的外族气味和金黄亮丽的光彩深受喜欢。藏红花在西餐烹调顶用得很广，从西班牙的海鲜饭（paella ）到摩洛哥风味的羊肉塔金（tagine ）到许多的意面等等都用到它，今天做的就是藏红花火腿意面条。


藏红花火腿意面条所需的食材
意大利面条（spaghetti） 250克

鲜奶油35%cream 150 克

西式火腿 80克, 切丁

藏红花 1/4 克

干酪parmesan 30 克

鲜玉米粒 150 克

橄榄油 3 大匙

盐 1 茶匙

新颖茴香 1 大匙


藏红花火腿意面条的做法
1、锅上炉头，放2升水，加 1 茶匙盐，和1大匙橄榄油，水开后下面条。

2、面条煮到还留一点点硬度（行话叫 al dente），离火，沥干水，加1大匙橄榄油拌匀，防备粘连。

3、藏红花用1大匙水泡10分钟。

4、锅里加1大匙橄榄油，放入火腿丁，玉米，炒香，不要变色。到场奶油、藏红花，烧开。加20克奶酪。

5、倒入面条拌匀。装盘后，将剩下的10克奶酪撒在面条上面，用新颖茴香装潢。