藏红花海叁金瓜蛊

原材料：发后的梅花参250克，小金瓜750克/只，藏红花4粒，预留鲍鱼汁150克，葱姜、八角茴香、调味品适当。
制做：
1、将发后的梅花参清洗，切方件状，用葱姜煨好预留;
2、藏红花用少量冻浸水开，放进蒸箱蒸约15分钟，隔渣留汁，候用;
3、小金瓜切掉瓜盖改为金瓜盅，先加大镬“焯水”后放进蒸箱煮熟预留;
4、用猛镬阴油方式起镬，把煨好的海参、鲍鱼汁、藏红花汁一同煨煮至炒糖色，装进小金瓜盅摆席。
特性：滋阴养颜，余味无穷!
1、本菜式是一道十分身心健康及时尚潮流健康保健的美味美食。
2、在选料层面，主要突显此菜式“身心健康”的产品卖点，特别是在受女士消费者的亲睐。
3、此菜式导进“食药同源”的核心理念，集中体现科学饮食的定义。
4、菜式的制做并不繁杂，并且在色香味俱全及味蕾上也是很有诱惑力的，因而人气值指数值十分高。