意大利番红花闷鸡饭

原材料
白米饭4碗，鸡脯肉丁1Kg，圆葱末一个，大蒜末一个，红甜椒丝一个，西红柿丁400克是，荷兰芹末少量，大骨汤200CC，番红花粉少量，精緻植物油3汤勺，尖椒粉少量，盐少量，白胡椒粉少量，干白葡萄酒200CC，柳橙切成片1/两个
作法
1.)将番红花粉添加大骨汤中翻拌预留。
2.)在大铁锅中添加植物油烧开，把香菇牛肉放进，煎出橙黄色后，把香菇牛肉取下预留。
3.)在大锅中添加圆葱末、蒜泥与红甜椒丝，拌炒约五分钟，再添加西红柿丁、尖椒粉、盐及白胡椒粉，拌炒约2分钟，再倒进大骨汤与干白葡萄酒一起熬煮。
4.)把香菇牛肉再放回锅中，并添加白米饭翻拌，盖上盖子，用文火煮约十分钟上下。
5.)将饭盛入菜盘，撒上荷兰芹末，盘边用柳橙片装饰设计就可以。