茴香藏红花鱼头汤

食物：鲇鱼400克，茴香一个、红萝卜2根、藏红花0.一克。
调味品：食用油适当、小葱1根、干白葡萄酒150毫升、大骨汤鱼头汤1000克、鲜奶油适当。
作法：
1.新鮮茴香切细圈;蔬菜水果小葱葱根切细圈;红萝卜切片状;鱼排切割成不必很小的块。
2.锅中给低油，茴香和大葱炒香，炒成刚开始变松。喷到干白葡萄酒，炒成酒气释放。
3.添加鱼头汤，煮沸，添加藏红花，用小量盐和胡椒粉调料。煮沸后转文火炖十分钟。
4.添加油炸小鱼，火灾烧开，按口感添加烹制鲜奶油，搅拌均匀，再度用盐和胡椒粉调料。
5.摆盘后撒进一些茴香绿和伪藏红花做装饰设计，就可以。