藏红花汁作法

1.无盐黄油放进锅中加温熔融，待烧开后放进小洋葱碎煸炒2分钟，再放进藏红花转文火加温一分钟。
2.将冷水倒进锅中，烧开后转低火渐渐地熬料，待料汁剩余约3汤勺(45ml)就可以。
3.最终添加鲜奶油、盐和白胡椒粉混和匀称就可以。
扇贝做法：
清洗海蛎子机壳，再用水果刀砸开，然后除去壳内的脏物，只保存正中间乳白色的柱型肉粒。
西兰花叶在开水汆2分钟，捞起来挤干水份备用。
无盐黄油放进锅中加温熔融，待烧开后放进西兰花叶和藏红花用低火煸炒五分钟，随后将波青菜叶分为4份摆在盘里。
锅中留底油，烧开后将扇贝肉放进锅选用低火每面各煎2分钟，再加入盐和黑胡椒粉碎。
将扇贝肉放到西兰花叶上，最终浇上藏红花鲜奶油汁就可以。
小技巧:
藏红花：又叫番红花、藏花，原产地自意大利;呈棕红色，有光亮光泽度，长细线型，味道甘甜，味儿略苦，常见于料汁或色调用。