藏红花不适合什么人吃

　　防备保健
　　针对老年人，现代药理研讨表明，小剂量的藏红花煎剂对蟾蜍心脏有按捺其缩短作用;小剂量藏赤色花使血压略升然后降，较大剂量使血压耐久下降。其可显着防备和医治脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人易呈现的种种症状。
　　抗癌抗肿瘤
　　近年来，科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性，关于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的按捺作用。因而，藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。
　　食物调味(香料)
　　在伊朗几乎一切的食物都能够看到藏红花的影子，《圣经雅歌》第4章第14节中说到一些香草时包含番红花，带有激烈的独特香气和苦味。在地中海区域和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法度菜浓味炖鱼的重要成分。