西红花奶酪焗生蚝制作流程

西红花奶酪焗生蚝食材
 
生蚝3只、口蘑3个、菠菜20克、奶酪30克、橄榄油8毫升、白葡萄酒30毫升、西红花5克、奶油100毫升、黄油10克、黑胡椒碎2克、海盐3克
 
西红花奶酪焗生蚝制作流程
 
1、将马祖里拉奶酪擦丝，菠菜洗净去掉杆，将口蘑洗净切成片，生蚝撬开壳洗净。
 
2、平底锅加热，锅热后倒入适量的橄榄油，清炒菠菜（10秒左右即可），待出锅时加入适量盐和胡椒。
 
3、上述做法翻炒口蘑。
 
4、将100ml奶油倒入锅中，并依次加入白葡萄酒、西红花、盐和胡椒，大火煮沸后调至小火再煮至酱汁变稠，约10分钟。
 
5、将炒好的菠菜和口蘑放在生蚝内，再将调制好的酱汁淋在上面，根据个人喜好撒上芝士，放入180℃的烤箱中上火烤10分钟，至呈金黄色即可。