藏红花椰浆秋蟹制作流程

藏红花椰浆秋蟹食材
 
新鲜螃蟹1.5kg，藏红花0.5g，油3茶匙，洋葱、切碎1颗，大蒜、切碎3瓣，嫩姜半根，辣椒，切碎3条，荳蔻1/4茶匙，盐3/4茶匙，椰奶浆1罐400ml，月桂叶2片，热水40cc
 
藏红花椰浆秋蟹制作流程
 
1、螃蟹切半，洒上盐。
 
2、藏红花泡入热水，等待颜色和香气释放。
 
3、取一大锅，倒入油，爆香洋葱，大蒜，生姜，辣椒。
 
4、洋葱变色后加入椰奶和藏红花汁液。
 
5、加入螃蟹，轻搅拌，让整个螃蟹都被金黄色椰浆包覆，加入荳蔻、月桂叶。
 
6、盖上盖子，中火煮约10分钟
 
7、打开盖子，继续煮让多余的水份蒸散，椰浆变浓稠美味的藏红花椰浆秋蟹完成。