西红花意大利牛肝菌烩饭制作流程

西红花意大利牛肝菌烩饭食材
 
蔬菜精、西红花、意大利米、牛肝菌、黄油、帕尔玛干酪、蒜末
 
西红花意大利牛肝菌烩饭制作流程
 
1、准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热。
 
2、在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末，蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌，稍微小炒一下；当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，备用。
 
3、另一只大锅的黄油已经融化，可将意大利米全部倒入锅中，让油和米混合。
 
4、将调好的1.25升的蔬菜精分5次倒入锅内，每次倒入250毫升左右。
 
5、用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，因此要重复第6个步骤；再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩。
 
6、重复步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，第三次倒入蔬菜精时，加入西红花。
 
7、第三次加汤汁，收干后米还是有点生的；于是再次加入250毫升蔬菜精。
 
8、在倒入第五次的蔬菜精后，可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中，一起烩。
 
9、当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可。