番红花牛肉可乐饼制作流程

番红花牛肉可乐饼食材
 
低筋面粉 适量,蛋 1颗,面包粉 适量,马铃薯 2份,牛绞肉 2份,洋葱 1份,番红花 一小搓,热水 10cc,盐 适量,无盐奶油 适量
 
番红花牛肉可乐饼制作流程
 
1、取适量的番红花泡热水，泡出金黄色备用。
 
2、起一锅滚水或是用电锅将整颗马铃薯煮或蒸熟，再将熟了的马铃薯压成泥状。
 
3、再煮马铃薯的同时，将牛绞肉与洋葱用橄榄油先炒香。
 
4、将番红花水及炒香后的牛绞肉加入马铃薯泥中搅拌均匀，加入适量的奶油与盐添加风味。
 
5、先取适量的番红花牛肉马铃薯泥揉成圆球状，再稍微压扁就能很简单制成可乐饼的形状，差不多跟手掌大小的扁椭圆形比较好操做些，其实喜欢什么形状都可以。
 
6、制作可乐饼外皮，依序沾裹面粉、全蛋液和面包粉，再放入180度左右的油锅炸至金黄色即可起锅完成。