藏红花海鲜披萨制作流程

藏红花海鲜披萨食材
 
藏红花一小搓，水1茶匙，蛋黄1颗，大蒜，切末1瓣，柠檬汁2茶匙，橄榄油1杯，盐、糖少许，辣椒粉1小搓，鱿鱼去须和头切圈圈一尾大，去壳虾子十尾，罐头橄榄约10颗，黑胡椒少许，高筋面粉100g，温水40cc，辣椒切碎一条，洋葱切薄片半颗，牛番茄，切丁一棵，西芹切碎1茶匙
 
藏红花海鲜披萨制作流程
 
1、面粉过筛后，加入盐、砂糖和1.5汤匙的橄榄油、温水以及藏红花汁液约10cc后就可以开始揉面粉了，持续揉到表面光滑后用保鲜膜包起来放在冰箱，让面筋休息一下。
 
2、烤箱以260度预热。
 
3、将蛋黄、蒜末、一茶匙柠檬汁以及3/4杯的橄榄油加入食物处理机，用慢速搅拌到变成浓稠的蛋黄酱，加入剩余的藏红花汁液以及盐、辣椒粉少许。（没有食物处理机，可以用大碗+打蛋器搅拌）
 
4、取一平锅，加入剩下的橄榄油加入，热油后把鱿鱼和虾子丢入，加上盐和胡椒调味，大火快炒约30秒，等到鱿鱼开始转白后就离火。
 
5、取出面团，将面团杆开直径约18cm两个，取一烤盘放上饼皮，表面刷上橄榄油。
 
6、将洋葱切片、番茄、辣椒、鱿鱼、虾、橄榄均匀扑满后就可以送入烤了。
 
7、先烤约10分钟，表皮酥脆，取出倒上蛋黄酱，再次放入烤箱，再烤个5分钟就可以出炉了。最后洒上装饰的西芹藏红花海鲜披萨就完成了。