藏红花鲂鱼炖饭制作流程

藏红花鲂鱼炖饭食材
 
米1杯，水4杯，藏红花1小搓，橄榄油少许，大蒜两瓣切末，黑胡椒、盐少许，莫扎里拉起司30g，鲂鱼200g，芥末酱30g
 
藏红花鲂鱼炖饭制作流程
 
1、取一深锅，把水、米、藏红花、大蒜放入，煮滚后转小火闷煮到喜欢的稠度。
 
2、取另一锅，加入橄榄油，将鲂鱼煎熟，鲂鱼的水分很多，煮的时间要长一些。（鲂鱼没有刺，很多人喜欢吃）
 
3、炖饭煮好之后，加入黑胡椒、盐以及莫扎里拉起司，伴匀后即可舀出。
 
4、将芥末酱加热后加入藏红花约三根，淋在鲂鱼上即可。