藏红花摩洛哥虾丸制作流程

藏红花摩洛哥虾丸食材
 
虾丸材料：虾400克、洋葱一只、鸡蛋一只、面包粉30克、欧芹一把、香菜一把 、藏红花1茶勺、盐、胡椒适量 
 
酱汁材料：番茄三只、洋葱一只、大蒜两枚、孜然粉1茶勺、paprika红椒粉1茶勺、盐、胡椒适
 
藏红花摩洛哥虾丸制作流程
 
1、将虾去肠，和洋葱、鸡蛋、面包粉一起放入食物料理器搅打均匀。倒出后调入欧芹、香菜叶子，藏红花，加入少量盐和胡椒。
 
2、平底锅放入少量橄榄油烧热，把虾酱做成一个个丸子，放入锅里两面煎至金黄，取出备用。
 
3、番茄与洋葱切粗块，大蒜切细粒。取一炒锅，加入适量橄榄油，放入大蒜和洋葱翻炒1分钟，再加入红椒粉、孜然粉、辣椒粉翻炒3分钟，倒入番茄块，盖上锅盖中小火煮10分钟。待酱汁略微浓稠后放入刚才的虾丸，盖上锅盖继续小火焖10分钟。根据个人口味调味即可。