藏红花鸡蛋蒸布丁制作方法

藏红花鸡蛋蒸布丁食材
 
鸡蛋2颗，鲜奶200ML，糖20G，热水20ML，藏红花一小搓，喜欢果粒果酱的少许。
 
藏红花鸡蛋蒸布丁制作方法
 
1、将藏红花浸入热水中，让颜色以及香味释出，降温到室温。
 
2、取一深锅，放上蒸架以及要装布丁的容器。
 
3、加水不要超过蒸架，开小火，先将容器预热。
 
4、取一大碗，将蛋两颗、鲜奶、糖放入，打到起泡泡后，取一滤网，过滤。
 
5、将降温后的藏红花液倒入过滤好的鲜奶蛋液，搅拌均匀。
 
6、将5缓缓倒入已经温好的容器中，先倒一半，开大火，期间看情形加水，不要让水干掉，也不要盖上锅盖，以免产生气泡。
 
7、加热约10分钟后，一半的布丁已经凝结，转小火，加入妳喜欢的果酱，我加了草莓果酱，以及之前做过的藏红花蟠桃果酱，另一个没有加果酱。
 
8、加好配料后，在倒入剩余的5直到九分满，在转大火，持续加热，若水快干了记得补水，不要盖盖子。
 
9、等到上半部的蛋液也凝结之后就可以取出等凉了。
 
10、等凉后就可以放入冷藏冰镇，至此藏红花鸡蛋蒸布丁大功告成。