藏红花蒸银鳕鱼制作方法

藏红花蒸银鳕鱼食材
 
主料：银鳕鱼
 
调料：生姜，葱盐，柠檬，藏红花，高汤，红酒
 
装饰：樱桃，樱桃酱，迷迭香
 
藏红花蒸银鳕鱼制作方法
 
1、鳕鱼冲洗干净；
 
2、在盘子里先放几片生姜；
 
3、放入鳕鱼；
 
4、再在上面放几块生姜片，放些葱断；
 
5、放一勺红酒；
 
6、撒上少许盐，放上几片柠檬；
 
7、蒸锅水烧开后放入盘子蒸五分钟（鳕鱼很鲜嫩，蒸的时候热水上锅，5分钟即可，不要蒸久了影响口感）；
 
8、取几根藏红花用开水泡开；
 
9、锅里放入半碗高汤，加入泡好的藏红花水烧开（高汤一般用鸡汤比较鲜美，或者用肉汤，以及骨头汤）；
 
10、用生粉勾兑水勾芡；
 
11、加入盐调味；
 
12、点入香油把汁水淋在前面蒸好的鳕鱼上（蒸出的水倒掉）。