欧式美味——藏红花烩小土豆

    原料：小土豆，saffron。
        配料：高汤，盐，黄油，水淀粉。
        藏红花，又名番红花，据说最上品的大约要2000美金一磅，被公认为世界上最昂贵的香辛调味品。
        用藏红花烹制的美食，带有一种艳丽夺目诱人食欲的金黄色，还有一种非同寻常的香辛味尤其刺激味蕾。

        这一小撮正宗的藏红花，市售3.59美刀，大概也就十几根花蕊吧，连1克都不到。烹饪之前用少许热水泡制，漂亮的金黄色立刻就出来了。
        将小土豆削皮，在水里浸泡片刻，藏红花用少许热水泡10分钟左右备用。小锅里放少许黄油融化，加入土豆稍加翻动，加入高汤淹没土豆，煮滚后加盖小火焖煮10分钟，此时加入藏红花，搅匀后续煮10分钟左右，转大火收稠汤汁，加盐调味，或用少许水淀粉勾芡，即可装盆。