藏红花山药煲柴鸡

   藏红花既是保健上品，也是名贵的天然染料和香料。除了泡水、泡酒喝以及入药等用法外，在煲汤的时候放一点，可以使汤色通透金黄，香飘四溢，同时达到其活血化瘀等功效。今天送给平日里手足爱凉的朋友一道可以活血、去淤、温胃、健脾的好汤，温暖心胃的同时也温暖你的手足。
        材料：柴鸡一只 山药适量 藏红花一小撮
        调料：姜 葱 料酒  和酒或黄酒 盐 香菜末 
        做法：
                1、柴鸡洗净，去掉无用之物，用加了姜、葱、料酒的水飞过；
                2、汤煲一次加足水，放入柴鸡大火烧开，打去浮末，加姜片、葱段、和酒大火烧开，关小火慢慢地煲2小时；
                3、山药去皮切片，与藏红花一道入锅，中火烧10分钟，加盐、香菜末调味即可。