藏红花的价格为什么这么贵？藏红花价格现在一克多少钱

藏红花价格一克在30到150元之间（每磅2000到10000美元之间），无疑是世界上最贵的食物，远远超过松露、鱼子酱和真正的香醋。它的历史是史诗;它的味道令人敬畏。国际组织使用实验室设备对藏红花的味道、颜色和丰富性进行分级。它长久以来令人垂涎的地位带来了掺假、禁运和炫耀性消费的传统，这些看起来挺可笑，这是怎么回事？这值得大惊小怪吗？在疲劳的一天结束时，你能用藏红花做什么呢?
首先，解释一下藏红花价格昂贵的原因。藏红花其实是番红花的雄蕊，番红花是一种生命力很强的花，其气候敏感性只与其变幻无常的产量相匹配。每朵花一年只开一个星期，产生大约三个雄蕊，这些雄蕊必须手工采摘(当然是最精致的)，然后晾干（再次精致地晾干!），生产一克藏红花需要150朵花和大量劳动力，因为劳动成本和极低的产量造成了藏红花昂贵的价格，当然市面上有很多便宜的藏红花品种，这些“假”藏红花无不是掺杂了色素等，但真正的藏红花有很高的基本消费率，价格不可能低于这个水平。
当从可靠的来源少量购买时，藏红花是绝对值得的。除了它的奢华之外，还有一种难以形容但极其美味的味道。它与一系列令人印象深刻的食材配合得很好，即使它并没有主导一道菜，它的味道和独特的香味也能将周围的味道提升到一种空灵的感觉。关键是要学会如何获取这些信息，这样你才不会亏本或被宰。