红色黄金——1公斤藏红花朵能产多少斤花

   洒脱的李白在《客中行》写道：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。这“郁金香”就是唐时人们对藏红花的称呼，以藏红花浸酒，得来一碗“琥珀光”，李白的诗兴也因这活血藏红花而澎湃。
        矜贵的是藏红花期只有9，10月间绽放，数日的盛开时间极其短暂，人们必须抢在阳光普照花朵之前把花朵采摘下来，太阳一出，藏红花独特的香味便随阳光挥发殆尽。采摘，也全由人手完成。工人小心翼翼地摘下柱头，然后送去烘干。一方面消除水分，一方面经过烘炒才能激发出花朵特有的香气。每个步骤都耗时耗力，1公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花，就像沙里淘金。而藏红花一个家族农场每年产量也只3到4公斤。所以，藏红花和鱼籽酱一样，被细心地打包成小包或小罐装贩卖。
        面对如此珍贵的材料，任何人都会变得小心翼翼起来。在专业厨房里，藏红花通常会被保存在主厨的抽屉里，而钥匙也会被收藏在贴身的衣兜里。藏红花不近油荤，少量浸泡出汁，就足以将食材提炼出明亮的色彩。适可而止也许是藏红花想要交给人们的一种处世之道。
        在这样一朵花上我们看见了尘俗和出世的结合，在这朵花从西域走向全世界的过程中，世人都癫狂于它的芳香和艳丽。而如今，藏红花矜持了许多，静默在小罐中，恰似一小簇剪不断理还乱的情絮，柔软的身躯却不妨碍它昂贵的身价。