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饮茶始于中国。3000多年来,国人喝茶的习惯也经历着不少变化。一项关于现代人饮茶习惯的调查显示,六成人都表示自己爱喝茶;50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯;另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的主要目的,55%的被调查人表示为了健康;30%的人是为了提神;其余15%则是为了减肥。调查也显示出,人们对于茶大多停留在"喝"的层面,对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成。
对喝茶的两个误解
虽然中国可以称得上“茶之国”，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在两个误解。
一是觉得越贵的茶越好。“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立指出：茶的价格由品质和级别决定，品质主要指茶的产地和树种，“比如大家都知道西湖的龙井好”；级别主要和采摘时间。踩在部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明节采摘的明前茶就是最贵的。
二是只喝茶不品茶。茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求。比如抒情、礼仪、悟道等。赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主，养神为辅。“尤其是中年人工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶、人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。”
因体质、季节选茶
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，对冬天冷，可多喝些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。
看茶和茶。中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。白茶性凉，适用人群和绿茶相似，不同的口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。青茶（乌龙茶）性平，适宜人群最广。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。喝茶（普洱茶）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂。适当存放后再喝，口感和疗效更佳。
