藏红花的作用，以及它含有的主要成分！

藏红花是一种名贵的中药材，主要药用部分为小小的花蕊柱头，因此显得十分珍贵。原产于伊朗等地，至明代以来途径印度传入我国西藏，故被误称为“藏红花”。藏红花也叫西红花、番红花，属于鸢尾科多年生花卉，在国外藏红花被普遍用作香料，以及染料，而在传到我国，则对期药理药效进行了深入的研究，《本草纲目》中都有详细的记载。

　　藏红花主要营养成分：
　　主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44H64O26?H2O)。
　　化学成分含番红花甙-1，2，3，4(crocin-1～4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。
　　其柱头含多种胡萝卜素类化合物,含量约2%,其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin)。另含挥发油0.4%～1.3%,油中主要含番红花醛(safranal)，为番红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等;
　　此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。