活血珍贵药材藏红花介绍

 藏红花属鸢尾科鳞茎多年生植物，其有用的部分极少，仅限于每朵花蕊上的3枚雄花蕊。且需要3年以上的培植才会开出有采收价值的花朵。每年可在6-7月份播种，9月份采摘，采期两周。每公顷的成品量只有8公斤左右，需采撷17万朵花、集51万枚雄花蕊，方能制成1公斤的成品藏红花。传统的栽培与制作，从花的播种、除草、施肥，到采摘、剥离到干化处理，基本上都是靠人工进行，为此，投入的成本很高。
        藏红花原产地并不在我国西藏，原产地和主产地都是伊朗。伊朗藏红花年产近200吨，占世界总产量的85%。集中产于东部省份霍拉桑，占全国总产量的95%。因为那儿的光照、海拔和土壤最适宜藏红花的生长。
        而今，市场需求量倍增，藏红花的价格一路飙升，2007年一年之内，就涨价五六倍。主要是阿联酋、西班牙、沙特、瑞典、法国等市场需求激增。藏红花的功用在各国并不完全相同。欧洲国家大多用作食品佐料，法国用来烹饪法式浓味炖鱼，瑞典等斯堪的纳维亚国家用于面包的调色与调味，西班牙用在其传统美食“丕以利亚”中。古代的印度，用作布匹染料。传说佛祖释迦牟尼圆寂后，其弟子们决定以藏红花的紫红色作为法衣的正式颜色。
        中国则多为药用。500年前，李时珍的《本草纲目》就有藏红花功效的记载。藏红花能活血化瘀，消肿止痛，提高肌体免疫力，其含有的苦藏红花素对部分癌细胞有较强的抑制作用。日常保健，除了开水冲泡，当茶喝，还可单独地、或与其他中药搭配，制成药酒饮用。在伊朗，藏红花用途最多的是浇拌白米饭。做法是，将藏红花研成粉末，用水浸泡，水色变金黄后，沥除余渣，将水洒拌在刚蒸好的米饭上。凡浇洒到的部位，米饭立呈金黄色，异香扑鼻，好看、好闻、又好吃。藏红花经过印度、尼泊尔的商道传到我国西藏，内地人误以为它产自西藏，遂称之为“藏红花”。其实，西藏产红花，但不产藏红花。联想到我们都习惯把国宝猫熊叫成“大熊猫”，藏红花不改称“番红花”或“西红花”也无关宏旨。