藏红花能促进心理健康

精神刺激是藏红花的健康益处之一。各种研究表明，藏红花的柱头、花朵和花瓣与抗抑郁药物具有类似的改善情绪的益处。藏红花中含有的两种化合物——藏花醛和藏红花素，这两种物质可以调节其他神经化学物质，如多巴胺、血清素和去甲肾上腺素，即使没有传统的精神药物治疗，它们也有助于减轻轻度到中度抑郁症的症状。
事实上，伊朗对40名抑郁症患者进行了为期两个月的试验。随机的患者被分配每天服用20毫克百忧解，而其他人每天两次服用15毫克的藏红花花瓣。研究人员发现藏红花与抗抑郁药有相似的效果。它影响内分泌系统，有助于减轻压力和焦虑。自古以来，由于藏红花具有镇静作用，人们就用它来放松大脑，促进睡眠。
此外，藏红花还能促进学习和记忆。在日本，它被加工起来用于治疗失忆症和帕金森氏症。藏红花有助于防止与年龄有关的精神退化，如阿尔茨海默氏症。